酥脆的蘇式火腿月餅餡怎麼做又香又好吃
蘇式火腿月餅餡,月餅才是都是花好月圓,良辰美景的見證圓圓的形狀令人感覺完美,賞心悅目,加入果乾的渴口,脆爽 酸甜 更加增添了一分活力五仁的增添 五穀中還有豐富的營養物質而且脆口,香氣撲鼻又何嘗不像生活中增添了幾分情趣呢。
主料
瓜子仁 :5糖玫瑰 :6
冰肉 :16
南瓜子仁 :5
熟麵粉 :20
聖女果乾 :10
半邊梅 :6
熟火腿丁 :41
白糖 :83
白芝麻 :15
核桃仁 :5
花生 :10
輔料
飴糖 :8全蛋 :6
水 :5
玉米油 :8
具體步驟
1.用料:白糖83克,白芝麻15克,瓜子仁5克,核桃仁5克,南瓜子仁5克,聖女果乾10克,花生10克,糖玫瑰6克,冰肉16克,半邊梅6克,飴糖8克,全蛋6克,熟火腿丁41克,熟麵粉20克,水5克,玉米油8克
2.所有乾果切碎,備用。
3.果仁烤熟切碎。
4.將果乾果仁和火腿丁倒入碗中,混合均勻。
5.加入冰肉,玫瑰,白糖,飴糖,混合均勻。
6.加入熟麵粉,抓捏均勻。
7.加入油,全蛋液,抓捏均勻。
8.酌情加水,調節餡料溼度。
9.成能捏成團的狀態。
10.分割成10等分,搓圓,待用。
1、果乾與堅果可以根據自己喜好按比例酌情更替調整。2、水不宜一次加完,只要餡料能捏成團即可。否則餡料太過稀軟,製作時不宜包餡。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裡的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裡蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...