自制麵包機版芝麻豆餡年糕怎麼做又香又好吃
主料
圓江米 :280水 :180毫升
輔料
紅豆沙 :適量細砂糖 :適量
黑白芝麻 :適量
具體步驟
1. 江米洗乾淨,浸泡半小時,撈出來控幹水分,倒回麵包機
2. 倒進180毫升水,開動糯米年糕功能,大約一小時後,加入細砂糖,直到程式結束
3. 保鮮膜鋪平固定,抹點色拉油防沾,取出做好的原味年糕,放在保鮮膜上,蓋上另一片抹油的保鮮膜,擀開,鋪上紅豆沙,捲起來,稍微涼一下
4. 黑芝麻和白芝麻混合,提前炒香,切好的年糕滾一圈芝麻,逐個用保鮮膜包好,防止乾燥變硬,整個操作過程儘量迅速,年糕剛做好有點燙手,可要忍耐哦~變硬就不好吃了
5. 另有超級懶人做法:沾料用個大點的盆或者深烤盤裝著,直接從攪拌桶揪出一口大小的一團,隨便團成團,扔進沾料裡,全部整形完畢,左右搖動放沾料的容器,就可以均勻滾上一層了哦~如果是用花生粉的話,一定不要偷懶去買街上成品的五香花生米,又甜又鹹很奇怪的,要想好吃就自己買花生回來自己烘吧
一定要是有糯米年糕功能的麵包機哦~如果實在沒這個功能,就只能用傳統方法嘍~紅豆沙可以換別的餡料哦~也可以不放,外面裹的一層正宗驢打滾是黃豆麵,說實話,真心不愛吃,而且也買不到,選了老媽最愛吃的芝麻,可以做不同口味哦~
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