口感飽滿的土豆燉五花肉怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :3個五花肉 :500
輔料
油 :適量老抽 :適量
姜 :適量
十三香 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
香葉 :2片
蔥 :2根
具體步驟
1.備好所需材料
2.土豆切塊,姜切小片,蔥切小段備用
3.五花肉切小塊用水反覆洗淨(最好浸泡半個小時)
4.鍋中不用放油直接下五花肉煸炒
5.炒至出油兩面焦黃
6.倒一部分油出去,放香葉、蔥白段、薑片、料酒和老抽炒均
7.一次加入足夠的水蓋上鍋蓋燉40分鐘
8.五花肉燉爛的時候放土豆塊,然後繼續燉20分鐘
9.最後放十三香和鹽提味,炒均收汁
10.裝盤撒蔥花完成
五花肉沒有焯水所以一定要反覆洗淨,並用水浸泡一會去血水;煸五花肉時不用放油,煸炒時肉會出很多油,可以倒一部分出來炒青菜用;等肉燉爛了再放土豆;
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