甜麵包的做法 美的麵包機的使用小竅門 甜麵包怎麼做
“最近老公給我買了一個美的的麵包機,還是很不錯的。太高興了!於是我上網在美食天下及各大網站收羅麵包機的使用技巧。同時也看到很多前輩高人分享了多次嘗試失敗的經驗。通過把這些小竅門總結和使用,我第一次製作麵包,竟然成功了,太興奮了!很好吃!於是,本人把這些小竅門分享給大家,希望和我一樣的新手,在開始嘗試做麵包時能享受到成功的樂趣!當然了,我的第一個麵包是很簡單的,甜麵包,500g的!”
食材明細
甜麵包的做法步驟
- 1、一定要高精粉,是牛奶或水都OK,牛奶密度被水大一點,但問題不大。
- 2、第一步,把水或牛奶稍加熱,到溫溫熱就OK,便於酵母增強活躍度。
- 3、第二步,麵包桶中倒入溫水或牛奶,然後倒入乾酵母,然後是糖,然後一個打散的雞蛋,接著放高精粉,最後是鹽。
- 4、注意:水和高精粉的比例為1:2.2;乾酵母放一小勺冒小尖角,糖3大勺,但不能太多;溫暖潮溼的環境便於酵母活躍,用雞蛋和高精粉把酵母和鹽分開,因為鹽不利於酵母活躍。
- 5、第三步,設定好甜麵包,燒中色,500g後,機器開始和麵,和麵停止後,開啟蓋子,放入色拉油和幹葡萄,量適中,然後再重新設定從和麵開始,之後就不用管了。
- 6、注意:要和麵2次,發酵1次,喜歡軟的可提前20分鐘斷電拿出,喜歡硬的可待機器做完拿出。
小竅門
自己做的麵包,所有食材都是自己看得見的,所以特別放心。如果對中國標準的牛奶沒有任何信心的朋友,可以用溫水,這是很OK的,然後在幹葡萄或肉鬆等配料方面多放一點,以增加口味!
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