千味醉美味黑椒牛排骨怎麼做又香又好吃
主料
牛排骨 ：2斤輔料
洋蔥 ：半個蔥 ：1／3段
蒜 ：5、6粒
花椒 ：適量
大料 ：2顆
鹽 ：適量
具體步驟
1. 先把牛排骨用冷水浸泡2個小時去血水，再用冷水焯牛排骨繼續去血水，撇沫子後放入姜、花椒、大料、鹽煮肉，直至軟爛熟透。
2. 大勺內放少量的油，小火放冰糖4、5顆，不停攪動，直至化開，倒入牛排骨，翻炒幾下，放醬油，調中火翻炒放入料酒、蒜片、洋蔥絲、鹽、黑胡椒多放些，再放點黑芝麻，不停翻動。澆入半碗牛肉湯，少量收湯、放點雞精可以出鍋了。
牛肉要軟爛
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