笑媽版~蜂蜜檸檬柚子茶怎麼做又香又好吃
主料
柚子 :一個慈生堂蜂蜜 :5小包
檸檬 :一個
輔料
鹽 :適量冰糖 :350
具體步驟
1. 1.柚子用鹽搓洗表皮,清洗乾淨去蠟去塵,我是用的奶奶家的柚子,不用擔心有蠟的問題,所以大家最好用農家自產的柚子,這個季節鄉下有很多!
2. 2.颳去白瓤,儘量刮乾淨,切絲,我是用剪刀剪的絲,感覺比刀切得細。
3. 3.柚子皮絲用濃鹽水泡一夜,很重要!可去除濃烈的苦味。
4. 4.泡一夜的絲揉洗乾淨,焯水2遍去苦。
5. 5.柚子肉剝出,去白莖。
6. 無油鍋內放水,冰糖,柚子皮絲煮沸直至絲變半透明,下入柚子肉,大火熬開,煮到水分變少後用小火熬至水分快乾,期間一定要不斷攪拌以防粘鍋!
7. 晾涼放入蜂蜜拌勻,用無油無水保鮮盒密封,三天後即可享受下火潤肺的蜂蜜柚子茶咯!
8. 剛做好的還是有少許苦味,還是等待三天再吃吧~
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