番茄紫菜蛋花湯怎麼做又香又好吃
主料
紫菜 :10番茄 :1個
雞蛋 :1個
蝦米 :15
輔料
史雲生原汁上湯 :適量香蔥 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1. 紫菜用水泡開,淘洗乾淨;蝦米用水泡軟後瀝乾水分;番茄底部切十字花刀,放進熱水中煮一下,剝皮後切小塊;雞蛋打散成蛋液;生薑切片、蔥切花。
2. 熱油鍋,爆香薑片。
3. 放進蝦米爆香;
4. 放進番茄,翻炒幾下;
5. 倒入適量的史雲生原汁上湯;
6. 煮開後,放入紫菜;
7. 煮開,淋入蛋液,劃散成蛋花;
8. 撒入蔥花即可。
紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品 ;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
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