色香味濃的地三鮮怎麼做又香又好吃
主料
茄子 :100土豆 :150
青椒 :20
輔料
白糖 :4味精 :2
蠔油 :2ml
水澱粉 :適量
食用油 :適量
豆瓣醬 :1小勺
鹽 :3
具體步驟
1.土豆對半切開,切條,再切成小塊;切好記得放清水中浸泡10分鐘哦 :)
2.茄子對半切開,切條再切成丁;辣椒對半切開,去籽,切成小塊;
3.熱鍋注油,燒至五成熱,倒入土豆
4. 炸約2分鐘至金黃色撈出
5.倒入切好的茄子
6.炸約1分鐘至金黃色撈出備用
7. 鍋底留油,倒入薑片、蒜末、蔥白爆香
8.倒入炸好的土豆翻炒一篇
9.加入少許清水
10.放入鹽、味精、白糖
11.倒入蠔油,豆瓣醬快速炒勻;翻炒時記得用中火哦 :)
12.倒入炸好的茄子炒勻
13. 放入切好的辣椒快速炒勻至六成熟
14.倒入小許水澱粉快速翻炒即可裝盤
15.同步視訊:_show/id_XMTQyNzgxNzIyNA==
1、土豆去皮後,需要用清水浸泡哦2、土豆浸泡的時間不可超過15分鐘,以免營養成分流失
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