蔬菇燜排骨怎麼做又香又好吃
排骨是一種我們平時經常吃的肉類,那麼如何燒排骨才能使它的味道極為特別呢?在道蔬菇燜排骨就是這樣一道菜, 加入金針菜與金針菇,使這道排骨的口感更為的鮮美。品嚐一口,感受著被金針菇與金針菜的鮮香氣息充滿的美味排骨,真是享受。
主料
排骨 :200g蘑菇 :150g
黑木耳 :100g
金針菜 :100g
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
紅糖 :適量
具體步驟
1.蘑菇,金針菜,黑木耳等用溫水泡發半個鐘頭以上
2.豬肋排洗淨待用
3.準備生抽(上色,最好用老抽,但我嫌顏色太黑,所以選擇生抽),適量的紅糖(提鮮上色)
4.將所有食材放置高壓鍋(因為沒時間所以選擇高壓鍋,有時間建議用砂鍋慢慢煲,更好更入味),下適量的鹽,下水(以淹過食材為準)
5.高壓鍋旺火煮開後改小火,15分鐘左右
6.揭鍋,可以看到已經熟透,但湯汁還多
7.另起一鍋,倒入
8.旺火收汁後裝盤
1、菇耳類的一定要煮透,才夠美味。2.湯汁要收好,味道更佳。
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