千味醉媽媽教我做辣子雞丁怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.6W
主料
雞腿 ：適量輔料
幹辣椒 ：適量幹花椒 ：適量
八角 ：適量
食用油 ：適量
大蔥 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
姜蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.買回來的雞腿，切成塊，用胡椒粉，白糖，料酒醃製二十分鐘
2.蔥薑蒜，切好備用
3.準備乾花椒，幹辣椒，八角備用
4.油溫八成熱，倒入雞塊翻炒成金黃色撈出，備用
5.另倒入一些油，七成熱，倒入蔥薑蒜，爆香
6.聞著香味，倒入準備好的辣椒花椒八角，炒至嗆香味出來，倒入雞肉，翻炒，加入鹽雞精，就好咯
聞著嗆香的時候，立刻下雞肉，不是辣椒會變黑！
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