家常海南雞飯怎麼做又香又好吃
主料
土雞雞腿 :1只水 :3杯
白飯 :1碗
青江菜 :3株
香菇 :1朵
豆芽菜 :30公克
辣椒片 :少許
蔥 :1支
姜 :1塊
薄荷葉 :少許
丁香 :少許
番紅花 :少許
醬油 :1/2小匙
糖 :1/3小匙
輔料
具體步驟
1. 將雞腿洗淨備用。用鍋子燒開3杯水,加入調味料2及雞腿,用小火一起熬煮約25分鐘至熟,將雞腿撈起後切塊盛盤。
2. 青江菜、香菇分別洗淨,青江菜用熱水汆燙至熟後,用少許醬油上色,香菇用刀子劃出花紋,煮熟後,醃少許醬油即可。豆芽菜和辣椒片一起炒過,加入少許鹽調味即可。
3. 將飯盛在盤子上,上面灑上少許香鬆。作法完成的配料也擺在盤子裡,即可上桌食用。
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