家常雞腿炒香菇怎麼做又香又好吃
家常雞腿炒香菇--不知道大家有沒有吃過雞腿炒香菇呢,我喜歡吃香菇,香菇是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和雞腿一起烹飪,雞腿的軟嫩多汁,香菇的清脆可口,讓人吃了一口還想吃第二口,真是叫人慾罷不能啊!那就讓我們一起來做吧!
主料
雞腿 :380幹香菇 :30
輔料
雞粉 :適量胡椒粉 :適量
生粉 :適量
具體步驟
將雞腿去皮、去骨,切絲,洗淨,放入碗中。
加入適量的生抽、生粉、胡椒粉、雞粉、砂糖和清水,拌勻,醃製1小時左右。
將幹香菇泡發。
擇洗乾淨,去蒂,切絲。
準備好芡汁(老抽、生粉、砂糖和清水拌勻)。
熱油鍋。
放入香菇絲。
倒入少許清水,爆香香菇絲。
剷起香菇絲,待用。
原鍋倒入適量的粟米油,放入醃製好的雞肉,煸炒一下。
倒入少許清水,煸炒至雞肉變色。
將香菇絲回鍋,然後倒入芡汁。
煸炒至收汁。
剷起,即可關火。
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