蛋炒飯—預拌法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘

主料

隔夜米飯 ：適量
雞蛋 ：兩個
小黃瓜 ：一根
火腿腸 ：一根
大蔥 ：半根
鹽 ：適量
油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先把米飯壓碎

2. 把雞蛋打散

3. 把米飯一點一點的加進雞蛋裡，拌勻

4. 把黃瓜和火腿腸切碎

5. 再切碎大蔥，我只用了半根

6. 南方有香蔥，都是北方沒有，所以我切了些綠色的蔥葉子。儘量切碎一點

7. 鍋裡放油，油八成熱的時候倒入用蛋液泡好的米飯。小火，不停的翻炒八分鐘。

8. 一定要先加入蔥花扁炒出香味了再加入黃瓜粒扁炒一分鐘，放入切好的火腿腸，翻炒幾下然後放上適量的鹽。就可以出鍋了

9. 哈哈～終於吃到一粒粒的蛋炒飯了。

烹飪技巧

1：把米飯壓碎，是防止裹蛋液的時候不均勻。2：把雞蛋先打散是為了把米飯擱進去後上色均勻。3：把米飯加進蛋液裡，是為了更好的讓米飯跟蛋液融合。4：米飯一定要用小火不停的翻炒，時間越長，炒出來的米粒越香。