鮮紫蘇炒河蜆怎麼做又香又好吃
河蜆用鹽水浸泡兩天,換幾次水,吐出淤泥和沙礫。紫蘇葉洗淨切斷,切成幾小段,或摘葉分開食用;切薑絲和蒜瓣備用,打火燒熱鍋子,放少許油,先將蒜粒和姜粒爆香,然後放入洗淨瀝乾的河蜆和紫蘇,翻炒,再加點酒炒一下可以去腥炒到河蜆開殼。河蜆會慢慢出水,稍煮片刻就可以熄火了。河蜆肉味鮮美,營養豐富,所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。
主料
河蜆 :若干紫蘇葉 :少許
輔料
薑片 :兩片蒜頭 :兩粒
辣椒醬 :少許
具體步驟
1.這就是河蜆
2.1、河蜆用清水浸泡半天至一天,換兩三次水,洗去泥沙2、紫蘇葉洗淨,切成小段,或者摘出葉子分開用;再切點姜粒和蒜粒備用
3.3、打火把鍋熱了,放少許油,先將蒜粒和姜粒爆香,然後放入洗淨瀝乾的河蜆和紫蘇,翻炒,再加點酒炒一下可以去腥 4、炒到河蜆開殼,就可以放點鹽和生抽調味,也可以按自己的喜歡放點辣椒醬 5、河蜆會慢慢出水,稍煮片刻就可以熄火了
下酒,或者作為零食小吃也很不錯
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