美味的卡斯特拉蛋糕怎麼做又香又好吃
蛋糕在我們生活中也是必不可少的甜點吧,朋友過生家人過生一般都選擇送一個蛋糕的吧,不過是不是自己做的蛋糕更加的有情義一點呢,所以今天教一招給大家,就教大家做個洋氣點的蛋糕吧,卡斯特拉蛋糕是不是聽起來就特別的高階,送給朋友家人肯定很棒。
主料
水怡 :50黃油 :25
雞蛋 :5個
細砂糖 :105
高筋麵粉 :166
輔料
表面蜂蜜 :適量具體步驟
1.將水怡,黃油隔水軟化攪拌均勻。
2.高筋粉過篩3次。
3.鍋裡燒水,水燒製冒泡泡關火,將雞蛋放入鍋裡,加入糖,隔熱水低速打20秒,在高速打發全蛋液。
4.打發至蓬鬆。
5.加入拌好的水怡黃油。
6.分三次加入高粉打勻,每次打勻再加入剩下的。
7.倒入模具,震兩下,用筷子寫z字拌去大氣泡。
8.放入預熱好的烤箱160度烘烤60分鐘。烤15分鐘在表面割一刀。烤好後脫模,在表面刷上蜂蜜。放冰箱冷藏12小時。
9.成品。
10.成品。
11.成品。
高筋粉要多過篩幾次。烘烤時間按個人烤箱溫度適時做出調整。
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