自制辣爆牛板筋怎麼做又香又好吃
自制辣爆牛板筋,牛板筋富含膠原蛋白,所以吃了對面板是大大的好哦!牛板筋是長在牛背上的,吃起來特別有嚼勁!大部分人就是喜歡它的嚼勁!是越嚼越有味的東西。有小孩的親們可以拼命的學學辣爆牛板筋,給小孩吃。小孩不都喜歡吃麻辣幹嗎?這個也可以當做牛板筋。
主料
牛板筋 :適量輔料
花椒 :適量大料 :適量
花椒粉 :適量
辣椒粉 :適量
孜然 :適量
糖 :適量
青蒜 :適量
具體步驟
1.將牛板筋泡在清水裡去掉血水
2.高壓鍋里加水放花椒大料和少許鹽,牛板筋切成大段,上火壓半小時
3.把牛板筋用手撕成小條。這步很費功夫,我撕著撕著就心煩了,不知道董老師用牙籤是怎麼慢悠悠地挑出來的。不過必須要撕得很細,要不嚼不動,味道也進不去
4.準備一把青蒜,還有一袋麻椒末和一袋辣椒末。
5.鍋里加油燒熱,準備一個小盆,裡面放上麻椒末,辣椒末還有孜然
6.油燒熱後關火,然後數10秒,再把熱油澆到小碗裡
7.青蒜切絲加到撕好的牛板筋裡,然後加糖、鹽,炸好的紅油,拌勻後就可以食用了
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