簡單的宮廷桃酥怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

核桃碎 ：30
普通麵粉 ：100
細砂糖 ：50
植物油 ：55
雞蛋 ：10

輔料

泡打粉 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.將植物油、打散的雞蛋液、細砂糖放在大碗中

2.混合均勻。

3.麵粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。把麵粉倒入植物油混合物中

4.將核桃碎倒入麵粉中

5.揉成麵糰。

6.取一小塊麵糰，搓成圓球。將圓球壓扁，放入烤盤。

7.在表面刷一層雞蛋液

8.全部都刷好後，放入預熱好的烤箱烤焙

9.烤到表面金黃色即可。

烹飪技巧

這款桃酥製作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的麵糰不能太乾，必須是比較溼潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的麵糰較幹，需要適量新增些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥後才會更香。當然，這款桃酥也可以不放核桃仁。