不膩的薺菜餃子怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :150薺菜 :500
韭菜 :200
麵粉 :1500
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.將薺菜洗淨揀去腐葉。
2.在熱水中焯五分鐘,焯好的薺菜顏色變深,體積變小即可。
3.將薺菜切碎。包餃子要切的碎一點。加上切好的韭菜攪拌均勻。
4.雞蛋打散,用平底鍋煎一張蛋皮。
5.將蛋皮也切碎,拌在剛才的薺菜中。加適量的鹽,加一點花生油,調勻即可。餡就做好了。薺菜不要加太多鹽。
6.將面發好後,擀成長條,切成一個個小劑子。擀成圓形皮。
7.將餡放成皮上,根據餃子形狀包好即可。
8.這就是包好的餃子。
9.將水燒開後,把餃子放入,要再次燒開,至到餃子肚子朝上即熟了。
10.裝盤即可吃啦。
1.不要加太多鹽,薺菜要輕淡一些才好吃。2.包餃子一定要包好,露餡下時就不好吃了。3.煮餃子時,要等開鍋再下。煮的時候長一點。
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