好吃的黃酒雞煲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好吃的黃酒雞煲是一道特別的菜的，雞肉的味道是很好的，而且雞肉的做法也是也特別的多額，每個部位的怎麼做的味道都是不同的，特別的滑嫩的，口感很好的，這道菜的做法也簡單的，黃酒會提高雞肉的味道的，所以味道是特別的鮮美的啦。

主料

三黃雞 ：700

輔料

油 ：適量
黃酒 ：150ml
青蒜 ：2根
鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
生抽 ：適量
生薑 ：3片

具體步驟

1.三黃雞半隻，洗淨後剁小塊。

2.各式配料準備。生薑切片，雞油切小塊。

3.坐鍋點火，下雞油翻炒。

4.待油質炒出時，入生薑片，幹辣椒翻炒。

5.入雞塊翻炒。

6.炒到雞肉變色，略焦黃。

7.淋入適量生抽提鮮。

8.轉入砂鍋中。

9.轉最小火，倒入備好的黃酒。

10.如圖，需淹沒過食材。

11.慢煲半小時。

12.倒入切成段的青蒜。

13.燜到青蒜斷生，加入適量鹽調味，即可享用了。

烹飪技巧

1：黃酒一次性加足，也可按照黃酒2：水1的比率來加入。2：轉入砂鍋中，需全程小火慢煲，時不時用筷子翻一翻，以免糊底了。3：黃酒的酒精會揮發一部分，不會吃醉人的，但菜菜有一股清甜味。