家庭自制拿波里披薩怎麼做又香又好吃
與普通披薩不同,拿波里披薩具有豐富的口感,製作方便簡潔,適合家庭主婦在時間不充足的時候烹飪的色香味俱全的主食。這道主食看似平淡無奇,但營養價值豐富,適合小孩子長身體的時候食用,聞著就讓人覺得很有食慾,吃起來更是津津有味,令人回味無窮。
主料
高筋麵粉 :285輔料
橄欖油或植物油 :30冰水 :200
口蘑 :適量
青椒 :適量
薩拉米香腸 :適量
酵母 :2
鹽 :1小撮
馬蘇裡拉乳酪 :150
披薩醬 :適量
具體步驟
1.將高筋麵粉、酵母和鹽放在容器中,攪拌一下使其均勻;
2.加入油和冰水,如果沒有橄欖油,可以換成植物油。
3.攪拌到原材料分佈均勻,成光滑的麵糰。此時的麵糰應該是光滑,粘手,但有彈性的。粘手!粘手!粘手!
4.將麵糰分成三等份。將每一份整理成球形。
5.放在大的抹油的烤盤或容器中。我這個容器有些小了哈。蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏發酵一夜。
6.漫長的一夜終於過去了~將冷藏發酵好的麵糰取出,排氣,按壓成直徑18釐米的圓餅。(其實尺寸並不需要那麼嚴格,餅的厚度完全可以根據自己的喜好而定哈)蓋好保鮮膜室溫放置2小時左右。
7.預熱烤箱200度。這個時候準備配料。將鍋燒熱,不放油,倒入切成片的口蘑以及切成小粒的青椒,煸炒一下至沒那麼多水分。盛出備用;此時預熱烤箱。
8.將模具底部摸有,灑麵粉;
9.把麵餅移至模具中,稍微整形
10.先在麵餅上抹一層披薩醬,薄一些就可以,不要太多;
11.灑一層馬蘇裡拉乳酪(自己吃就是要料足,哈哈哈)
12.接著擺上薩拉米、口蘑及青椒粒,最後再覆蓋一層馬蘇裡拉乳酪。
13.擺好料的披薩坯子送入烤箱,200度10—15分鐘。總之就是高火快烤。出爐稍微晾涼就可以吃啦!
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