春餅皮（蒸製版）怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

麵粉 ：適量
開水 ：適量
鹽 ：少許
食用油 ：少許

輔料

具體步驟

1. 將麵粉加少許油攪和下，然後一邊倒沸水一邊用筷子攪拌成疙瘩狀後，晾到溫熱的時候揉成麵糰稍醒會兒。麵糰一定要軟軟的哦

2. 將醒好的麵糰再次揉搓會兒，成長條後切小劑子，稍微擀一下，塗抹上食用油

3. 將塗抹好食用油的兩張麵皮合在一起

4. 再次擀薄，儘量擀薄點兒，薄了才好吃。這樣子擀麵皮可以大小均勻些，也可以省力，一次兩個。當然也可以一個個擀

5. 擀好的麵皮每互相之間都要塗抹油隔開哈，這樣才不會粘在一起

6. 蒸鍋里加入適量清水，燒開，篦子上抹油後將做好的麵皮放入鍋裡蒸熟就好，大約10分鐘左右

7. 將蒸好的麵皮趁熱一張張揭開盛放在碟子裡就好了

8. 搭配著蔬菜，湯菜等，簡單美味兒

9. 也可以烙，烙春餅的時候，只是每兩張之間抹油即可。擀皮的時候可以一個個擀，也可以像上面蒸製版那樣兩個一起擀。總之儘量擀薄點兒。平底鍋加熱後用中小火，餅皮放進鍋裡，一面鼓起就翻面烙另一面，再次鼓起就可以了。

10. 烙好的春餅放在容器裡，然後放進保鮮袋封閉袋口，每烙好一組就放進去。這樣等全部做好的時候，餅皮不幹不硬！

11. 嘻嘻，做什麼都要越做越好才可以。看了今天做的，再看看這個菜譜做的，以前的真的是慘不忍睹了。所以菜譜封面換換吧……

12. 好吃看得見！

烹飪技巧

1製作春餅時必須用熱水燙麵，才能保證煎出的餅皮柔軟。烙春餅的話，麵糰稍軟些，蒸的話稍稍硬些2兩個麵皮合在一起前，中間要抹油，防止粘在一起，煎時鍋中則無需放油3烙好的春餅放在容器裡，然後放進保鮮袋封閉袋口，每烙好一組就放進去。這樣等全部做好的時候，餅皮不幹不硬！