千味醉獨特辣椒醬的做法怎麼做又香又好吃
主料
幹辣椒 ：200白芝麻 ：少許
蒜末 ：少許
輔料
花椒粉 ：適量具體步驟
幹辣椒用布擦乾淨，千萬不能沾水，去籽後，放入料理機內打碎成辣椒粉，倒入碗中待用。
蒜瓣切成蒜末，把蒜末倒入辣椒粉裡，然後加入少許鹽、花椒粉、少許生抽、白芝麻，拌勻後待用。
汽油鍋，倒入比較多的油，待油溫在8-9成熱後，慢慢的把燒開的油倒入辣椒粉裡，不停的攪拌，等全部拌勻後即可。可以多放點油，既可以做紅油，辣椒放時間長了後也不會幹！
一定要注意油溫，油溫不易太高，不然辣椒就會糊了。
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