家庭版毛筍燒肉怎麼做又香又好吃
主料
豬梅花肉 :750毛筍 :1根
輔料
大蒜 :4瓣生薑 :1塊
大蔥 :1段
黃冰糖 :2大塊
青花椒 :適量
大料 :適量
桂皮 :適量
小茴香 :適量
辣椒 :適量
老抽 :多點
鹽 :少點
具體步驟
1. 毛筍一隻,切塊。
2. 將毛筍放入鍋中,待水燒開後撈出過涼。
3. 將肉切成與筍大小相同的塊,放入鍋中,待水燒開後將肉撈出,放在涼水中。
4. 將鍋燒熱,把肉倒入鍋中翻炒,直至將肉炒至微黃,把油逼出。
5. 然後加入蔥薑蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒,炒出香味後,加老抽,將筍倒入,翻炒一下,倒入一聽啤酒,大火燒開。
6. 加入冰糖、鹽。
7. 把燒開後,把肉倒入石鍋中,小火燉1~2小時(依自己時間多少而定)
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