易做的冬瓜排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :600冬瓜 :550
輔料
油 :適量姜 :適量
蔥 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.蔥、薑切片,冬瓜切片備用
2.排骨洗淨,過開水焯一下,衝淨撇去血末。
3.再用涼水沖洗瀝乾。
4.砂鍋裝冷水,將排骨蔥姜倒入,加入適量料酒,大火燒開後轉小火,煲一小時左右。然後將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右,(冬瓜如果切的薄十分鐘左右就好了)
5.最後砂鍋里加鹽、撒蔥花,即可出鍋。我覺得鹽是最好的調料,可能口味重的朋友覺得太淡了,不過這個要加其他調料就真不知道是什麼味了。
煲湯期間期間不要加水。
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