正宗東坡肉怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

東坡肉是以唐朝詩人蘇東坡的名字來命名的。這道菜味道十分的特別，雖然看起來比較肥，但是吃起來並不膩，甚至可以說是入口即化，很多人都愛吃。

主料

料酒 ：300ml
五花肉 ：600g
姜 ：適量
蔥 ：適量

輔料

醬油 ：80g
白糖 ：30g

具體步驟

1.五花肉清洗乾淨

2.蔥洗乾淨，不用切細，姜用刀拍打即可

3.五花肉放入清水煮五分鐘焯水

4.煮過後的五花肉切塊，大約2～3釐米

5.把一半的蔥放入鍋底部，沒有砂鍋用電飯鍋代替了

6.碼上五花肉，放上姜

7.再鋪上剩下的一半蔥

8.倒入醬油，料酒，白糖，加入適量的清水即可煮了

9.把姜和蔥挑去擺盤，淋上湯汁即可享用

10.油而不膩，入口即化

烹飪技巧

1、沒有冰糖就用白糖代替。