鮮美的生炒牛仔骨怎麼做又香又好吃
生炒牛仔骨是由牛仔骨為主要食材製作而成的一道美食,製作起來不需要過多的調料和所需食材,對於廚房零經驗的人也適合製作這道菜,這道生炒牛仔骨肉質的口感十分鮮美,營養豐富色味俱全,製作起來又十分簡單,是一道鮮美的養生菜。
主料
牛仔骨 :適量輔料
油鹽 :適量具體步驟
1.這是真空包裝的國產牛仔骨。拆裝,略清洗後,吸乾水分,斜切成大片。紅甜椒、洋蔥切成菱形片,備用。
2.在調味碗中放入黑椒汁、蠔油、雞精、白糖和鹽
3.將牛仔骨放入抓勻至調味料溶入後,再加入澱粉抓勻
4.然後靜置30分鐘入味。
5.配製調味汁:將紅糖、頭抽、黑椒汁、濃縮雞汁放入碗中。
6.加入20ml的溫開水,將調料溶化後,再放入約2克的澱粉拌勻,製作成調味汁。
7.大火燒鍋至7分熱,改小火,下步驟4的牛仔骨,每一面煎15秒,至5分熟,因高鍋溫,它的兩面已經微焦
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