經典香乾回鍋肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香乾回鍋肉，屬於四川的川菜，也是一道經典的家常菜。這道菜它油而不膩，色香味俱全、健脾又開胃。以前人們都只有在餐廳才可以品嚐到如此美味的菜餚，現在我們自己在家裡做也許更加美味。自己做的美食，不但保留了食物原始的營養，也更加的健康、衛生。

主料

五花肉 ：250
豆腐乾 ：200
紅椒 ：100
青椒 ：100
洋蔥 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
豆豉 ：適量

具體步驟

1.先將五花肉的皮用火tan一下，去掉五花肉肉皮上的毛；

2.在鍋倒入水；

3.將五花肉放入鍋中煮；

4.待肉煮至7分熟時，撈起；

5.將肉切成片；

6.在肉中加入少許的醬油；

7.坐鍋點火，在鍋中加入姜和蒜爆鍋；

8.將肉到入鍋中翻炒；

9.加少許的辣子；

10.倒入少量的醋；

11.倒入少量的料酒；

12.將洋蔥豆腐乾和青椒紅椒倒入鍋中；

13.翻炒加入豆豉；

14.加鹽；

15.出鍋。

烹飪技巧

1選五花肉；2加入點豆豉會比較好吃噢。