老爸做的西蘭花炒肉怎麼做又香又好吃
主料
西蘭花 :200豬肉 :適量
輔料
鹽 :適量蔥 :適量
五香粉 :適量
醬油 :適量
油 :適量
具體步驟
1.從冰箱取出一小塊肥瘦相間的豬肉,放到碗裡,加水解凍。
2.將解凍後的肉切成薄片。
3.將蔥切成蔥花,裝盤待用。
4.將西蘭花掰成小朵。
5.泡洗西蘭花。
6.鍋中加水,燒開。
7.水開後,將西蘭花放入鍋中,焯一下。
8.撈出焯好的西蘭花,瀝乾水分,裝入盤中。
9.鍋中放入適量的底油,燒開。
10.油燒開後,放肉於鍋中。
11.再加入蔥花,翻炒。
12.加入適量五香粉,翻炒。
13.將西蘭花倒入鍋中,翻炒。
14.倒入適量的醬油,繼續翻炒。
15.再加入適量的鹽,翻炒均勻。
16.幾分鐘後,出鍋,裝盤,開吃。
挑選西蘭花時,手感越重的,質量越好。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西蘭花比較老。
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