抹茶waffle麵包版怎麼做又香又好吃
主料
抹茶粉 :5高筋麵粉 :150
黃油 :30
白糖 :30
酵母 :3
蜜紅豆 :適量
輔料
具體步驟
1. 我用的中種法,就是先提前把麵粉和酵母混合揉成團,然後丟進冰箱一晚上,第二天早上把剩下的材料混合,接著再發酵半小時就OK
2. 把麵粉分成均勻等份的小圓球
3. 我的華夫餅模具是煤氣爐的,所以要預熱到抹油上去會有點滋滋滋響。
4. 接著放上去,蓋好模具,每面大約20秒(中小火),可以開啟看看上色沒,兩面上色就OK 的了
5. 切面是這樣的,比較像麵包的哦,比利時的形狀,但是不是脆脆的版本
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