口感極佳的茶樹菇煲鴨湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

生薑 ：4片
茶樹菇 ：50
半番鴨 ：1腿（1/4只)

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：半勺

具體步驟

1.1.材料：半番鴨1腿（1/4只) 茶樹菇50克 生薑4片 調料：料酒半勺 鹽巴適量

2..把番鴨和茶樹菇洗淨，茶樹菇的腳用剪刀剪掉切成斷。

3..冷水上鍋倒入番鴨開大火。

4..倒入茶樹菇。

5..放入生薑片。

6.倒入料酒蓋上蓋子，待湯汁開了以後再轉小火慢熬80分鐘。

7.出鍋前加入鹽巴調好味道.

8.可以上桌了。

烹飪技巧

*茶樹菇要買菇傘沒有開裂的，開裂的比較差了，沒有營養價值了。*包裝好的也要注意重量，有的裡面是放了防潮劑（防潮劑的重量也算在內）*料酒是提鮮的，熬煮一下幾乎沒有酒味了。*水要一次性加足，不能半中間加水不然破壞湯裡面的味道和營養。*慢煲出來的湯汁比較鮮美所以我沒有加味精或者雞精。