鬆軟的迷你椰蓉麵包卷怎麼做又香又好吃
迷你椰蓉麵包卷的製作和普通的麵包製作差不多,她比較的簡單,迷你椰蓉麵包卷的味道非常的香,形狀也非常的小巧可愛,看上去就非常的喜歡,裡面的食材也非常的多,吃起來就覺得柔軟有營養,是一款非常適合下午茶食用的甜品,她的個子小巧量不大。
主料
奶粉 :10糖 :25
水 :108
黃油 :15
蛋黃 :35
酵母 :3
椰蓉 :70
麵包粉 :180
輔料
煉乳 :50鹽 :3
蛋液 :25
具體步驟
1.先製作中種麵糰,酵母加水溶解
2.將中種麵糰的麵粉倒入酵母水中,充分混合
3.揉製成麵糰備用
4.將麵糰放入麵包機中,把主麵糰的麵粉,糖,鹽覆蓋在麵糰上,發酵半小時
5.加入煉乳和蛋液,攪拌均勻
6.加入黃油,攪拌半小時
7.麵糰至能拉成膜即可
8.麵糰取出放在矽膠墊上,蓋一層保鮮膜發酵鬆弛
9.發酵至在麵糰上用手指戳一個洞,不會立刻回彈即可
10.將麵糰擀成薄片
11.撒上做好的椰蓉餡
12.從下往上捲成卷,注意把邊封好
13.切成均勻的小塊
14.將切好的麵包塊放入提前準備好的容器中
15.放入烤箱發酵,發至與容器等高即可
16.刷上一層蛋液,烤箱預熱180度,烤12分鐘即可
17.取出稍微冷卻後食用
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