懶人版烤羊肉串怎麼做又香又好吃
主料
羊肉 :500輔料
鹽 :適量羊板油 :適量
洋蔥 :100
孜然粉 :適量
辣椒粉 :適量
竹籤 :適量
具體步驟
1.羊肉切小長方條盛到容器裡,放入洋蔥少許精鹽拌勻醃漬1小時。
2.把羊板油下鍋煉出羊油,盛出備用。
3.把醃漬好的羊肉塊順著長度用竹籤穿起,成羊肉串。
4.烤箱溫度設定在200℃,10分鐘預熱。
5.把羊肉串架在烤盤上,放入烤箱。
6.烤制10分鐘後取出羊肉串,用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7.把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8.撒上辣椒粉,放入烤箱繼續烤制10分鐘即可。
烤羊肉串很忌諱把肉烤乾,烤乾的肉塊粗糙硬澀口感極差,因此在烤肉的途中就需要抹一些油在肉串上讓肉塊油亮軟嫩。可以在買羊肉時向肉鋪要一些羊板油,回來把羊板油煉出羊油,烤肉時把羊油抹在肉串上,這樣烤出的羊肉串就可以做到外酥裡嫩,肉質鮮美。羊肉可以在切成小塊後用洋蔥片拌勻醃漬一段時間,這樣羊肉的羶味就小很多。1、把羊肉與洋蔥拌勻醃漬一段時間可減少羶味。2、烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面,防止肉塊烤乾。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裡面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麵包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
乳酪蒜泥焗蝦的做法,乳酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裡拉乳酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乳酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裡的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試著煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裡放...