美美廚房之臊子面怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：150
五花肉 ：1塊

輔料

油 ：適量
黃花 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
豆腐 ：適量
雞蛋 ：適量
木耳 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
蒜苗 ：適量
豆角 ：適量
姜 ：適量
五香粉 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1.麵粉放入碗裡，加水，攪拌成絮狀

2.揉成光滑潔白的麵糰，放半個小時以上醒面，中間最好揉兩次，這樣比較勁道

3.醒好的面的擀薄

4.像小時候疊扇子那樣反覆對摺，不要折的太細

5.切成麵條。抖散。

6.雞蛋打散放鍋裡煎成薄的雞蛋餅，切成小塊

7.豆腐放鍋裡煎成金黃色，切成小丁

8.黃花菜胡蘿蔔豆角都切成丁。木耳泡開切小塊

9.五花肉切成小塊，蔥姜切成末

10.鍋裡熱油，放進蔥姜煸炒出香味，加入適量的五香粉。再多放些醋，醋開了以後加入開水。

11.接著往裡邊加肉丁，鹽，除了蒜苗以外的所有菜。等待湯沸騰了以後再放蒜苗進去。小火慢慢燉

12.另取一個鍋，燒開水

13.把剛才擀好的麵條放進水裡，煮熟

14.把底湯澆到麵條上就做好了

烹飪技巧

如果不想擀麵條也可以去外邊買現成的