美味的蝦肉小餛飩怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小餛飩皮 ：適量
沼蝦 ：適量
裡脊肉 ：適量

輔料

十三香 ：適量
小蔥 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.蝦剝仁後剁碎，可以根據個人喜好，確定顆粒大小。

2.裡脊肉剁碎。

3.蔥姜切末。

4.蝦肉、裡脊肉、蔥姜放入碗中，加調料。

5.一個方向攪拌上勁。蝦肉粘性大，容易攪拌上勁。

6.菜場購買的小餛飩皮，隨意捏好，即可。

7.水開後放入適量小餛飩，煮至全部漂浮。可試實際情況加入冷水再沸騰。碗中加鹽，也可以加入蔥、紫菜等喜好食材裝飾。先取出部分湯水，盛入碗中，再撈小餛飩。

烹飪技巧

蝦冷凍後剝蝦仁容易。冷凍至蝦凍住，但還有一定彈性為佳。