美味爆羊肉的做法怎麼做又香又好吃
羊肉本身就是一種令人喜愛的滋補食材,口感鮮嫩細膩而且營養價值非常高。所以一道色香味俱全的蔥爆羊肉是人們日常生活中常見的美味佳餚。成品口感麻辣鮮香,令人食指大動。那麼爆羊肉的做法具體是什麼呢?下面為您詳細講講具體制作的步驟。
主料
羊肉 :350輔料
油 :適量鹽 :適量
幹辣椒 :適量
具體步驟
羊肉切成薄片,加入料酒、鹽、蛋清和幹澱粉,用手抓勻,醃製10分鐘。大蔥切成滾刀塊;將一湯勺香醋、2湯勺料酒、3湯勺醬油調成味汁備用。
炒鍋中熱油,放入醃好的羊肉片滑至變色撈出。
?鍋中留少許底油,放入大蔥段煸炒一下,倒入滑好的羊肉片炒勻,再倒入調好的味汁,炒至入味即可。
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