清香的豆芽炒燜餅怎麼做又香又好吃
豆芽炒燜餅,是一道非常經濟實惠的家常菜,做起來也很簡單,不費力就可以吃一道美味的家常菜,食材也很簡單,搭配起來也很美味,豆芽中夾雜著餅香豆芽裡含有很多維生素,清涼降火,爽脆可口,是一道很好的下酒菜,做起來也方便,健康又美味。
主料
豆芽 :200餅 :300
輔料
油 :30鹽 :10
胡椒粉 :10
具體步驟
1、準備食材
2.炒雞蛋:雞蛋中加入少許鹽打碎,放入油鍋炒熟,油溫不宜太高,盛出備用;
3.炒肉:煉油至八成熱,加入蔥姜煸炒片刻再加入瘦肉,改小火,加入幾滴老抽或少許味極鮮醬油;
4.炒豆芽:肉炒至九成熟後,倒入豆芽,翻炒片刻加入適量鹽,注意:豆芽切不可炒過;
5.燜餅:將切好的大餅放到豆芽上,不要翻炒,蓋上鍋蓋燜制兩三分鐘;
6.翻炒調味:開啟鍋,將炒好的雞蛋倒入,再加少許味極鮮醬油快速翻炒片刻;
7.出鍋:翻炒均勻後立即關火,加入適量蒜末,少許香油即可出鍋。
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