家常菠蘿熘肉段怎麼做又香又好吃
主料
糖水菠蘿 :適量豬腿肉 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
青豆 :適量
具體步驟
.按照豬肉形狀切成片後加入3克鹽,1湯匙料酒和2湯匙生粉抓勻,青豆解凍
再把一湯匙生粉加入清水拌勻成水澱粉,準備酥香炸粉(可以用麵粉或者紅薯粉代替)
醃製過的肉片沾上酥香炸粉後整成條狀
熱鍋倒油溫油下入肉段煎炸至變色撈起
等油溫升高後再入鍋炸成金黃色撈起控油
另起鍋倒入糖水菠蘿和青豆大火煮開
嘗試味道後加入白糖調整酸甜味
.再把肉段入鍋
.翻炒均勻後加入水澱粉勾芡後熄火出鍋即可
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