家常青南瓜炒肉絲怎麼做又香又好吃
家常青南瓜炒肉絲。青南瓜有降火 的功效,適合夏天食用。這道家常小菜的做法非常的簡單,而且它製作的時間也很短暫,大概十分鐘就能炒出這樣的一道菜了。這道家常青南瓜炒肉絲,炒出來的青南瓜脆脆的,酥酥的,肉絲嫩滑,味道非常的贊,非常好吃。
主料
青南瓜 :適量瘦肉 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
把大蒜子、生薑、紅尖椒切細,瘦肉切成絲。把大蒜子、生薑、紅尖椒切細,瘦肉切成絲。
2.攪拌均勻。
3.篩入低筋麵粉和可可粉。
4.用手動打蛋器撈起攪拌,攪拌至無干粉的狀態。
5.蛋白中加入鹽和檸檬汁,分三次加入糖,攪打至溼性偏乾的狀態。
6.取1/3蛋白霜至蛋黃糊中用刮刀翻拌均勻。
7.再取1/3的蛋白霜至蛋黃糊中翻拌均勻。
8.倒入蛋白霜盆中,繼續翻拌均勻。
9.將蛋糕糊倒入模具中,震動兩下,震出裡面的氣泡。
10.放入預熱的烤箱中層,180度烤18分鐘,取出晾涼。注:需要烤三個這樣的蛋糕體。
11.淡奶油加糖粉和可可粉打發。
12.用方形慕斯圈取下所需大小的蛋糕體,在底層抹奶油,放香蕉片。
13.重複上述步驟,最後蓋上一片蛋糕體。
翻炒一會兒,青皮南瓜就炒出水來,這時就可以起鍋裝盤了。
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