玫瑰酒餅怎麼做又香又好吃
主料
玫瑰醬 :適量紅砂糖 :適量
熟的黑芝麻粉 :適量
甜酒 :適量
麵粉 :適量
輔料
炒香的花生 :適量核桃壓碎 :適量
豬油一大勺 :適量
熟麵粉 :適量
具體步驟
1. 將餡料充分地混9合均勻即可。
2. 取適量的甜酒和麵粉混合揉搓成軟麵糰,不必起膜,揉搓到麵糰光滑後放入冰箱冷藏過夜,稍有漲大。
3. 將麵糰平均分成12份,大約60克/個的小劑子,取一小劑子,壓扁擀成中間稍厚的圓麵皮,包上一大勺玫 瑰餡。
4. 平底鍋燒熱,放入1茶勺油,搖晃鍋子,使油均勻鋪滿鍋底,放入包好餡料的餅,蓋上蓋子,小火,烙好一 面,翻面再烙,再將餅立起身子烙餅的圓邊即可。
材料的份量看自己所需取捨,餡料也是按自己口味新增,濃淡隨意。麵餅的酒香,餡料的玫瑰花香,還有香口的芝麻、花生和核桃,玫瑰酒餅口感豐富,軟糯可口。
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