晶瑩剔透的水晶肉餃怎麼做又香又好吃
餃子是中國傳統食物,餃子本身的製作工藝不難,但這道菜式的關鍵在於“水晶”二字,在於餃子皮的製作,要做出晶瑩剔透的感覺,必須選取正確的餃子皮,這裡推薦採用較薄的水餃皮。餃子餡一般採用豬肉,如果覺得太單調,可以根據個人口味新增玉米、胡蘿蔔等輔料。
主料
水餃粉 :500精肉 :500
輔料
油 :10鹽 :5
白菜 :50
姜 :4
具體步驟
把白菜和精肉剁成沫。白菜要用蚊帳布濾一下水份。加入水餃調料,油。鹽攪拌均勻。
水餃粉和麵。醒半小時,鞣好,切成小塊。
擀成薄薄的皮。
放上攪拌好的肉餡,捏成元寶一樣的餃子。
把水燒開,放入餃子,水燒開後,加入點涼水再燒開。這樣餃子容易熟。
水晶餃就出鍋了。沾點香香醋。味道更好。
白菜要濾水。精肉要剁碎。
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