美味餛飩麵怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

混沌面是南京的特色美食，它可以一下子滿足選擇困難證的人群，你不用選擇到底是吃麵還是混沌，找到了辦法讓兩者兼得，混沌面就是個不錯的選擇。混沌面紅白味各有千秋。混沌皮薄肉多，爽滑細膩，麵條細長有嚼勁，兩者搭配在一起完全是一加一大於二的完美結合。

主料

掛麵 ：100
菜肉大餛飩 ：6個
雞蛋 ：2個

輔料

香菜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
蔥花 ：適量

具體步驟

1.雞蛋兩枚，敲入小碗內，加上少量的蔥花和香菜碎末

2.從冰箱裡取出以前包好的菜肉大餛飩，放入碗內解凍備用

3.平底鍋熱鍋加油後，將雞蛋煎成荷包蛋

4.另外採用一個鍋子將清水煮開

5.將大餛飩和麵條放入滾水內煮熟

6.煮餛飩和麵條的同時在旁邊用小湯鍋將加了蔥花、香菜、雞精等調味料的湯底煮開，等餛飩和麵條煮熟後用漏勺撈起瀝乾，放入湯底內，繼續加熱一小會兒

7.等浸著餛飩和麵條的湯底完全煮開後，將它們升入碗內便可以開吃了

烹飪技巧

有很多朋友都喜歡直接在煮麵條的水裡加入調味料後食用，但是因為現在的麵條加工很可能添加了過多的鹼或者別的新增劑，所以我們家都是另外煮湯底的，將煮熟的麵條用漏勺撈起瀝乾放入新燒好的湯底內食用，雖然麻煩，但是感覺更放心一點。