火鍋店需要投資多少錢
近幾年來,火鍋店在全國各地都隨處可見,並且深受大家的喜愛。如今火鍋深入人們的飲食生活中,是一種常見的飲食。火鍋店品牌五花八門,不同的火鍋型別不斷湧現。以至於這兩年有越來越多的投資商將目光投向火鍋店,火鍋店不僅有加盟品牌連鎖還有單店,但是沒有開店經驗的投資商都會選擇加盟品牌。可見火鍋店在餐飲行業中是非常熱門的,那麼現在有個疑問,火鍋店需要投資多少錢?接下來,由我帶領大家一起閱讀下面的內容瞭解一下吧。
火鍋店需要投資多少錢
1.開店前的資金準備
傳統餐飲,要有必定的規模才有利於市場競爭,因為火鍋業的競爭越來越劇烈,單店範圍也越來越大,小店的生存空間已經越來越有限。
一般小規模的火鍋店8-10萬,一個600-800平方米、60-80張臺的火鍋店,大概要準備60萬元的資金,其中包括至少7個月的房租(包括半年的房租和額度相當於一個月租金的押金)、裝飾裝修、設施裝置購置、員工招聘培訓、前期的廣告宣傳等費用,同時還要準備10萬元左右用於週轉的資金。
店面選址 如果選到一個好的地理位置,開火鍋店的成功率就會超過50%。而選址要花大量的時間和精力,因為成熟地點已經被佔用了,新的地點又相對不成熟,需要時間來“養”。 一般來講,好的位置具備這樣的特徵:常住人口和流動人口較多;餐飲比較密集;停車位充足,通常600-800平方米的火鍋店至少要40個停車位,不理想的要堅決放棄;廣告位和門頭形象較好;房屋內部結構比較合理,柱子不能太多,否則給裝修和佈局造成障礙,影響有效的經營面積;層高不能太低,要在2.8米以上;店面周圍2公里內客源的分佈和收入情況以及消費習慣要符合市場定位。
2.火鍋店的裝修
環境會影響人的心境,從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前,人均30元以內的民眾化火鍋,往往只重視了味道而疏忽了環境,土灶土鍋土板凳和千篇一律的店堂,沉悶甚至壓制。但眾所周知,裝修是個可深可淺的“無底洞”,民眾化的火鍋店,如何在投入有限的情形下做出亮點,讓人一進來就感到到與眾不同,是個龐雜的事情。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調,吃與樂結合,參與性強,氣氛輕鬆和睦等特點。
600-800平方的火鍋店,一般要裝2-3個月,租房的時候,一定要跟房東講好—3個月的裝修期內免租金。此外,火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
3.員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業,招聘工作比較難,員工又不大熟練,所以600-800平方的火鍋店要準備員工70人左右(正常配置需50-60人)。而且,為了節省時間,還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
首先招聘的是管理人員,包含店長、前廳經理、主管、廚師長、財務、庫管、採購,對他們工作閱歷和經驗的考核要儘量到他們工作過的地方進行,因為有的人會說但幹不好事情,而有的人不善表達卻很能幹,所以,必需經過多方面考核後,才幹全面地懂得其工作才能和敬業精力。管理人員斷定後,再進行其他人員如迎賓、吧員、服務員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。
員工招來後,還要解決吃和住的問題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房,採用高低床,一般套三的房子可以住10-15人;吃飯則做員工餐或買盒飯;此外,給前廳服務員許諾的月工資,不包括獎金和提成,要在600元以上。高檔的火鍋店開業成本每平方在700-900元人民幣,中檔的在550-700元人民幣之間,
火鍋店需要投資多少錢?通過對上文的閱讀,大家都對火鍋店的投資市場有一定的認知和了解!如今開一家火鍋店初期的投資資金在8萬到10萬左右,想要成功的投資火鍋店,並不是簡單的選一家店鋪就可以了,而是有講究的。首先開店前必須準備好創業資金大約一共是60萬,需要慎重的考慮開火鍋店的地理位置,交通便利和人流量是最關鍵的。店面裝修可以具有火鍋文化特色、大氣、時尚一些就可以了。最後就是開業前要進行員工培訓,這也是個開店支出。
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