減肥可以吃紅薯嗎
減肥一直是許多人的大事,減肥大業的flag已經豎起多年每每到了吃東西的時候就倒了。紅薯一直在減肥界有著謎一樣的傳說,那麼減肥可以吃紅薯嗎?這個問題一直有爭議,一邊說這樣,一邊說那樣,公說公有理,婆說婆有理,真的不知誰對誰錯了
減肥可以吃紅薯嗎
紅薯含熱量低,屬於低脂肪食物,並且含大量植物纖維又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,都是一種良好的減肥食品。
一、紅薯的成分
據測定,每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。
除此之外,紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C,纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素,其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用,促進排洩暢通。同時,由於纖維結構在腸道內無法被吸收,有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而,營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品,也是最為理想而又花費不大的減肥食物。
番薯減肥原理 番薯為旋花科植物,又叫紅薯、甘薯、山芋等。據研究測定,每百克番薯含熱量僅127千卡,粗纖維0.5克,脂肪0.2克,碳水化合物29.5克,另含無機鹽和維生素等物質。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充飢。
番薯為偏鹼性食物,食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外,番薯還有利於排便,有利於減肥。 番薯既可生食,又可蒸、煮、烤等食用。在烹製之前,將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤,可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
二、紅薯的使用推薦
紅薯芝麻濃湯
把紅薯去皮,切成3釐米的長條放入水中;將黃油放入鍋中,放下洋蔥用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明;加入高湯,用微弱的中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用,將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒;倒入器皿中,放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
紅薯粥
將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。
麥仁紅薯湯
一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來了煮,壓力鍋來得快,不過也得加多多的水,大火20分鐘;沸騰後就可以加入紅薯塊,三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖,開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
紅薯泥
選紅心紅薯洗淨、去皮,上籠蒸或煮熟,取出壓成泥;鍋內下油燒熱、放入苕泥,翻炒至水汽將干時,再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時,快速炒勻即成。
鹹味紅薯飯
紅薯洗淨、切成塊狀,瀝乾水份;在炒鍋里加入油,把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;再加入適當的水,然後把米飯倒在紅薯上,小火燜熟即可。
減肥可以吃紅薯嗎,顯然不必多說了,正在糾結的小夥伴們不要再糾結了,快快開始吧。減肥是大事,但萬萬不可以此而傷害了健康啊,還有再也不要每天活的像苦行僧一樣啃著紅薯一臉委屈了,小夥伴們看看上面的做法看看學起來吧
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