帶魚的白色魚鱗要不要洗掉
帶魚屬於海魚的一種,可以紅燒也可以清蒸,但是平時買回來在處理帶魚的時候,不知道帶魚的白色魚鱗要不要洗掉,很多小夥伴疑惑不解,今天就一起來解開大家心中的疑惑。
一、帶魚的白色魚鱗要不要洗掉
不需要洗掉
其實帶魚表面那一層白色很多人將它誤以為是魚鱗,其實它並不是帶魚的魚鱗,而是帶魚身上所覆蓋的銀色的油脂,也稱之為魚脂,所以這一層魚脂不僅不用去掉,而且留在帶魚表面的話吃起來更加營養的。因此在處理帶魚的時候可以不需要把白色物質去掉,可以直接烹煮。
二、帶魚怎麼做比較好吃
1.清蒸帶魚
清蒸帶魚是最原汁原味,也是做法最簡單的,只要把帶魚的內臟去除乾淨,放在盤裡面,撒上一些鹽,料酒以及蔥薑蒜,然後放入到鍋中蒸熟即可。蒸好的帶魚肉質非常的鮮嫩,鮮美無比。
2.紅燒帶魚
紅燒帶魚做法簡單,跟平時做其他紅燒魚的方法類似。紅燒帶魚色澤紅潤,看上去比較有食慾,而且更加入味,吃起來也沒有那麼腥氣,因此很多人都喜歡這樣做。
3.油炸帶魚
新鮮帶魚洗淨切段,然後在上面裹上一層面糊,放入油鍋當中去炸。炸好的帶魚非常的酥脆,連裡面的骨頭都可以直接吃掉,味道好,而且還能補鈣。
4.辣椒炒帶魚
帶魚是海魚當中的一種,所以比較腥,而辣椒可以很好的去除腥味,因此可以放入一些辣椒與帶魚一起炒,這樣的話既可以讓帶魚吃上去十分鮮辣,又可以掩蓋住帶魚的腥味,這樣的做法還是非常受歡迎的。
關於帶魚的白色魚鱗要不要洗掉這個話題今天就解釋到這裡,所以平時在處理帶魚的時候,千萬不要以為它就是鱗片直接去掉,這樣的話其實也是在破壞帶魚的營養物質,一定要連著那層白色的魚脂一起吃,這樣才能感受到帶魚的鮮美以及它的營養價值。
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