燉海蔘一般需要多長時間,海蔘如何選購
海蔘是可食用的水產品之一,它與魚翅、燕窩、鮑魚同列為“八大珍品”之一。用海蔘製作出來的美食不僅口感細膩嫩滑,而且營養價值豐富,所以深受消費者的喜愛。那麼燉海蔘一般需要多長時間?海蔘如何選購?
一、燉海蔘一般需要多長時間
海蔘的烹飪方式有很多,燉海蔘就是其中之一。在市場上售賣的海蔘有幹海蔘和鮮海蔘,由於幹海蔘的質地比較堅硬,所以在製作之前,我們要將幹海蔘進行泡發處理,泡發好後在鍋中燉煮40分鐘左右即可;新鮮的海蔘要比干海蔘燉煮的時間要少的很多,因為新鮮的海蔘,它的肉質比較的柔軟非常容易煮熟,所以只要在沸水中,燉煮10分鐘左右即可。
二、海蔘如何選購
1.我們應該挑選形狀比較飽滿,完好無損的,肉刺是直挺的海蔘,這樣的海蔘一般很輕,並且品質較好。外形上有殘缺的海蔘可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。體形乾癟,軟塌塌的,肉刺倒伏的海蔘說明捕撈時間很長了,已經不新鮮了。
2.要挑選沒有雜質的海蔘,因為有些加商家為了牟取暴利,採取在海蔘腹中填充沙子、水等的手段來增加海蔘重量,這樣的海蔘口感不僅不好,而且處理起來也非常的麻煩。
三、海蔘如何儲存
乾的海蔘,只要放置在陰涼通風的地方就可以儲存很長一段時間,我們可以在幹海蔘的外面包上一層報紙或者是保鮮膜,這樣可以避免空氣中的水分造成海蔘變質;新鮮的海蔘可以將它放置在冰箱的保鮮層保鮮。
對於食物的選購技巧、儲存方法以及最佳製作時間,都是一道美食的關鍵性因素,以上就是燉海蔘的時間、如何選購海蔘以及如何儲存的介紹,喜歡吃海蔘的小夥伴們,一定要記住海蔘是大自然給予我們的饋贈,我們要珍惜這份饋贈。
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