生蠔的內臟怎麼去除,生蠔的吃法有哪些
在日常飲食中,生蠔因味道口感上佳深受食客們的喜愛。不過在吃生蠔的時候要注意去除它的內臟,這主要是因為內臟裡面可能含有一定的對人體有害的物質。那麼生蠔的內臟怎麼去除呢?生蠔的吃法有哪些呢?
一、生蠔的內臟怎麼去除
一般情況下,無論是生吃還是熟吃,我們都需要將買回來的生蠔洗淨。在清洗過程中可以加入適當的麵粉或者是用海鹽水浸泡。對於洗淨的生蠔,我們可使用刀片相對厚實的小刀,在生蠔殼之間找到一個小縫,把刀伸進去,用力順時針旋轉刀片,取出生蠔肉。對於生蠔的內臟可以手動摘除,也可用刀片切除。
二、生蠔的吃法
1.生吃
現如今,生食生蠔依然是歐洲的流行吃法,他們覺得這種吃法最能保持牡蠣的本味。牡蠣生活區域的不同也造成了牡蠣口味的差別。不同水域養出來的生蠔口味也會有所不同。尤其是生食生蠔更容易發現這一點。不過在不能確保生蠔生長環境無汙染的情況下,還是建議不要生吃。
2.蒸著吃
蒸牡蠣也是比較常見的食用方式。蒸的過程中要不斷觀看,發現生蠔的殼張開就要馬上取出。通常蒸熟的生蠔味道清新鮮美。不過一般情況下,大家還喜歡加入適量的調味料。所以事先可以準備好自制的醬料。在牡蠣蒸熟後,去掉一半的殼,將祕製的辣醬等放入生蠔肉上,就可以食用了!
3.烤著吃
生蠔的外殼較為堅硬,可以將其外殼去除一半,在烤盤或者燒烤架上烤制。無論選擇那種燒烤工具,都要注意火候和時長。一般情況下,不建議烤太長時間,因為烤的時間久口感會變差。對於烤熟的生蠔,也是可以根據個人口味,加入調料,佐料等。
4.炒著吃
市場上也有賣生蠔肉,洗乾淨的新鮮生蠔可以加蔥姜直接炒制後食用。在炒制過程中,可以根據個人口味加入配菜、調味劑等,翻炒均勻,即可出鍋!
通過我的介紹,想必大家也瞭解到了生蠔的清洗方式和烹飪方法,同時也知道了生蠔的內臟怎麼去除。對於生蠔這一美味食材,我們可以研究更多的吃法。不過不管怎麼吃,我們都要學會正確的清理它,吃的乾淨衛生才能保持健康,也才能放心!
-
什麼時候的螃蟹最肥美,怎麼去區分公蟹和母蟹
螃蟹價格有便宜的有昂貴的,品種也有分類的,我一般都喜歡用花蟹來煲粥,大甲蟹拿來清蒸,這兩種煮法煮出來的螃蟹也是十分的鮮甜,都說時令的食物最好吃,那什麼時候的螃蟹最肥美?一、什麼時候的螃蟹最肥美我們經常聽別人說“九雌十雄”,它的意思就是九月份適宜吃雌母蟹,十月...
-
新鮮魷魚儲存
魷魚是市面上非常常見的海產品,它口感彈牙、滋味鮮美又富含蛋白質,是人們日常做燒烤、做幹鍋和火鍋等菜餚時所鍾愛的食材,那麼新鮮魷魚儲存的方法就是大家比較關注的問題了。一、新鮮魷魚儲存的方法首先,我們要把買回家的魷魚進行清潔,否則不夠乾淨的魷魚很容易在保...
-
魚翅是什麼,魚翅真假怎麼辨別
對於魚翅這個詞,相信大家都應該是不怎麼陌生的,因為在很多電視劇裡面,裡面的貴族,有錢人,都喜歡點這個東西吃,以次彰顯高貴,但知道是知道這個詞,卻不瞭解含義,魚翅是什麼?魚翅真假怎麼辨別?一、魚翅是什麼魚翅其實就是鯊魚的一個鰭所製作而成的一道很名貴食物,屬於是山珍...
-
鯽魚買什麼樣的最好,一定要買新鮮的
鯽魚是一種魚類,在中國人們餐桌上經常可以。其中,以南方的流水小鎮家庭最為喜愛。鯽魚肉質很鮮嫩,如果清水煮的話,煮出的湯汁非常清香,還能夠解膩。常吃鯽魚的小夥伴們,鯽魚買什麼樣的最好呢?一、鯽魚買什麼樣的最好買鯽魚,要想好吃,最好還是選擇新鮮的鯽魚。那麼什麼...