魚是否新鮮怎麼看,哪個地方的魚最出名
魚類,作為一種肉類,相信大家在平時的餐桌上隨處可見,海生食物的營養價值極高,成分內含有大量的維生素、礦物質、蛋白質、脂肪等多種營養物質,魚的種類樣式也是有成百上千種,不同的魚類生活在不同的水環境之中,那麼就來和大家說一說,怎樣才能看出我們平時所購買的魚是否新鮮?
魚是否新鮮怎麼看
1.看肉質
新鮮的魚肉會很緊密,並且用手按壓的情況下會很有彈性,而不新鮮的魚肉則會表現為按壓後魚肉不能回覆的情況。
2.看體態
新鮮的魚拿起來時會表現為身體硬直,切頭尾都會出現上翹的情況,如果是不新鮮的魚則會頭尾都出現下垂的情況,並且拿在手上時沒有彈性。
3.看錶皮
新鮮魚的表皮會很有光澤,並且鱗片完整,在魚鱗上還會附著薄粘液,如果是不新鮮的魚表皮則會呈現灰暗無光澤,並且鱗片會出現脫落的情況,甚至有的鱗片還會出現變色,粘液會很厚重。
4.看肛門
肛門發白、內縮的是新 鮮的魚。肛門發紅,外突的不新鮮。如果 發紫、外突,就是變質魚。
5.看魚眼
眼珠飽滿凸出,黑白分 明,角膜透明有光的是鮮魚,眼球下塌或 平坦,眼球混濁,角膜不透明,甚至瞎 眼,說明魚不新鮮。
6.看魚腮
新鮮的魚鰓是呈現緊閉狀態,並且魚鰓色澤鮮紅,沒有異味和粘液。如果是已經不新鮮的魚鰓則會呈現灰白或者黑色,並伴有濃厚粘液與汙垢,也會有腐臭氣味。
魚是否新鮮怎麼看?哪個地方的魚最出名?現在明白了吧。廣西的橫縣人傑地靈,山水秀美,素有茉莉花之鄉的稱號。這裡的魚生,讓吃貨們稱讚不絕。橫縣魚生之所以出名、美味與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關係。橫縣魚生製作精巧,令人叫絕。盈尺之魚,出水欲飛。做魚的過程,去鱗、脫皮、起骨,遊刃有餘,一氣呵成。味道樣色令過往遊客拍案叫絕。
-
鯿魚是武昌魚嗎,鯿魚的營養價值都有哪些
鯿魚這種淡水魚在平時生活裡面還是比較經常能見到的,尤其是在一些湖泊裡面,這種魚是最多的地方,然而很多人會把鯿魚叫成武昌魚,那麼問題來了,鯿魚是武昌魚嗎?一、鯿魚是武昌魚嗎鯿魚其實就是我們平時所吃到的武昌魚,一般這種魚身長都是在35釐米到40釐米之間,並且生活...
-
黑魚好吃還是巴沙魚,黑魚和巴沙魚有哪些區別
黑魚在中國是一種常見的食用魚,巴沙魚在中國不是很常見,因為它主要是東南亞國家的養殖品種,但是它們有一個共同點,都具有非常豐富的營養價值。關於黑魚好吃還是巴沙魚,黑魚和巴沙魚有哪些區別的問題也是爭論不休。這今天的這篇文章中小編為大家一一解答。一、黑魚好...
-
魚放在冰箱保鮮可以多久,魚的美食都有哪些
魚的種類很多,但市場上我們就很容易買到,很多人會經常買魚回來做成各種魚的菜餚,如果我們在家裡聚餐時,買回來的魚比較多,吃不完,如何儲存魚就是一個很重要的問題,那麼魚放在冰箱保鮮可以多久?一、魚放在冰箱保鮮可以多久新鮮的魚放在冰箱裡面保鮮的時間一般情況下不超...
-
為什麼巴沙魚沒有刺,巴沙魚怎麼挑選才好
巴沙魚是深海魚的一種,超市裡賣的往往都是處理好的,所以吃起來方便、簡單。由於肉質比較細,沒有刺口感比較好,所以受到大家喜歡。那麼,為什麼巴沙魚沒有刺,怎麼挑選才好?一、為什麼巴沙魚沒有刺1.巴沙魚沒有小刺、毛刺。嚴格的說,其實巴沙魚也是有刺的,它是有主刺的,但...