鮮黃花菜要去花蕊嗎
黃花菜分為新鮮的黃花菜和幹黃花菜。很多人都會認為新鮮的黃花菜會有毒,所以要處理乾淨才能食用。那麼鮮黃花菜要去花蕊嗎?現在就一起來看看。
一、鮮黃花菜要去花蕊嗎
需要去除花蕊
新鮮的黃花菜表面有一種毒素,叫做秋水仙素,這種毒素人體食用之後會產生一些危害,引起中毒。所以想要食用鮮黃花菜的話,需要將這種毒素清除乾淨。而在整朵花當中,花蕊當中的毒素含量是比較高的,因此要將鮮黃花菜的花掰開,將裡面的花蕊去除,注意每一朵都要去除乾淨,千萬不要怕麻煩。去除完花蕊的黃花菜需要再二次處理才能食用,所以去除花蕊是第一步,也是非常必要的一步。
二、如何去除鮮黃花菜上的不好物質
1.焯水
秋水仙素在60度左右的水溫下就可以去除,所以如果想要食用新鮮黃花菜的話,那麼需要將水煮開之後把新鮮黃花菜放入水中進行焯水。通過焯水就可以有效地將花瓣當中的秋水仙素分解掉,這樣的話才能放心食用。
2.暴晒
秋水仙素在高溫底下也會分散揮發掉,所以可以將新鮮的黃花菜平鋪在地上,通過太陽的暴晒讓黃花菜表面的秋水仙素去除蒸發,這也是一個去除毒素的好辦法。
3.鹽水浸泡
將新鮮的黃花菜放入到鹽水當中,水要煮開,這樣的話鹽可以很好的來分解黃花菜當中的秋水仙素,這樣也可以起到一個去毒素的作用。
關於鮮黃花菜要不要去花蕊這個問題想必大家已經找到了答案,所以平時在吃鮮黃花菜的時候一定不能偷懶,一定要先把花蕊去掉,然後再去烹製,這樣才能會吃的安心,才會放心。希望今天所分享的關於新鮮黃花菜的一些小知識大家能夠記住,也能夠掌握,以後烹製黃花菜的時候就可以避免一些不必要的麻煩。
-
丁香可以做食用調料嗎,丁香怎麼用
我們一說到丁香,我想大家都知道這是我們廚房中的一種配料,那麼對於丁香這種廚房配料,大家對丁香可以做食用調料嗎和丁香怎麼用這些問題比較關心,現在讓我來給各位小夥伴解答一下吧。一、丁香可以做食用調料嗎丁香是烹飪中使用的調味料,無論是油炸,油炸等,均可以使用丁...
-
山東煎餅怎麼吃,山東煎餅對身體的益處是什麼
不同的地方有著不同的美食,每去到一個地方我們都會品嚐不同的風味,相信大家都應該對第一次吃的比較美味的食物會很有印象,今天就來向大家簡單的介紹下美味的山東煎餅。一、山東煎餅怎麼吃首先比較經典的吃法是菜煎餅,也就是說把白菜、土豆等一些菜切成小丁,搭配上粉...
-
火雞面的正確吃法是怎樣的
當代年輕人都喜歡吃一些味道獨特的食物,比如,螺獅粉,火雞面。這些食物本身要麼味道刺激,要麼讓人十分刺激,很多年輕人都喜歡挑戰吃火雞面,你知道火雞面的正確吃法嗎?火雞面的正確吃法正確的手法。先煮火雞面,將面放入煮沸的開水中,面不要煮的太軟,大概煮5分鐘左右,將面撈...
-
姜撞奶可以放多久
姜撞奶是廣東地區非常有特色的一款甜點,是用薑汁和牛奶混合在一起製作而成的,風味獨特,營養豐富。那麼姜撞奶可以放多久呢?自己在家應該怎麼做呢?今天就來跟聊聊姜撞奶這道甜品的製作方法和儲存時間。一、姜撞奶可以放多久兩天剛買回來或者是自己製作好的姜撞奶一般...