紫米是染色的嗎,還是天然的
說到紫米相信大家都很熟悉,農村家喻戶曉,是非常有營養的食物,很多沒有經驗的朋友在第一次洗紫米的時候,會遇到紫米掉色的問題,就懷疑買到假米了。其實不然,真假紫米都會掉色,只是程度不同,掉法不一樣。那麼紫米是染色的嗎還是天然的,下面我們一起來看看。
紫米是染色的嗎
1.這裡告訴大家,紫米是天然的,平時洗的時候會掉色。這是很正常的情況。脫色的原因是紫米本身含有花青素,這會導致洗米水變紫。所以,你不用擔心。這種天然紫米飯營養價值很高,只需洗一次。
2.然而,為了從中獲利,一些商家用顏料染色,從而冒充紫米。因此,在購買紫米時一定要注意,紫米的真正顏色是紫中帶紅,而染色後的紫米則是黑髮和黑色,這是購買時最直接的識別地點。洗紫米的時候,如果遇到淘米水出現紫黑色,一定要果斷丟棄,因為你買了染色紫米,這種染色的大米沒有營養,不能吃。
3.另外,鑑別紫米是否被商販染色的另一種方法是,在購買紫米時可以挑出外層紫米。如果你發現白色的是天然的紫米,那麼染成的紫米里面的顏色不會全是白色的,而且一定有一些紫色。因此,想買的朋友一定要學會分辨。
正宗的紫米大多形狀對稱,但顏色可能不是特別均勻。經過仔細觀察,我們可以發現,紫米中總有線條或凹槽,但這些現象在假紫米中並不存在。其實,無論是真假紫米,都可能存在褪色現象,但相對而言,正宗紫米的掉色不是很嚴重,在日常的挑選過程中,一定要注意這些方法,才能真正挑選出正宗的紫米。隨便拿一個紫米,把它咬開。如果是真的紫米,外面是紫色的,裡面是白色的,還有米香。如果被染色,紫米會散發出化學物質的氣味。另外,還需要看它的顏色,正宗的紫米會有統一的顏色,染色相反,而且形狀和顏色看起來不是特別對稱。
紫米是一種特殊的大米,曾被古人譽為“米精”。由於碾米細而紫,故得名紫米,又稱“紫糯米”、“結谷糯”,俗稱“紫珍珠”,被譽為“上等米”,民間又稱“藥谷”。紫米又稱“紫糯米”、“結谷糯米”,俗稱“紫珍珠”,被譽為“上等米”,民間又稱“藥谷”。紫米有很強的粘性。蒸後能使骨折繼續,有固骨作用。紫米有兩種:皮紫,內白,面紫糯。紫米香、油、糯。
-
做什麼菜放十三香做出來非常的好吃
十三香是一種很香的調味劑,在廚房裡十三香的味道很濃郁,充斥著很多很多濃郁的香味哦,無論是在做菜還是燉肉十三香都有多特的香味,而且不影響原本菜餚的色澤,很是吸引人,十三香是有13中獨居特色香味的草藥烘乾碾磨成粉狀的香料,那做什麼菜放十三香?做什麼菜放十三香十三...
-
幹海帶受潮了還能吃嗎,海帶可不可以多吃
海帶是海產品的一種,海帶一般呈扁平的細長狀,新鮮海帶葉片豐厚,水分很多,但是新鮮海帶不容易儲存,所以市面上還有很多幹海帶,但是如果儲存不當的話幹海帶也容易受潮,那幹海帶受潮了還能吃嗎?一、幹海帶受潮了還能吃嗎1.幹海帶受潮了在沒變質之前可以吃,但最好不要吃。...
-
餅茶是什麼?,餅茶有何歷史?
餅茶作為一種圓餅形的蒸壓屬性的黑茶,因為大小規格比圓茶小,所以又有了“小圓茶”的名字。主要是在雲南省,四川省,西藏等地的史地民族地區進行生產,以金沙江和瀾滄江上游兩岸各縣為主,麗江,迪慶藏族自治州等地也有地區進行生產。一、餅茶是什麼餅茶是在19世紀末20世紀...
-
怎樣辨別變質松子,學會這幾招就可以了
松子是堅果類當中營養價值較高,但是同時價格比較昂貴的堅果之一,很多小夥伴平時都非常喜歡吃松子,但是如果挑選不好的話,變質的松子很影響口感,而且浪費錢,今天就來學習一下怎樣辨別變質松子?怎樣辨別變質松子一、看外表一顆好的松子,它的外表看上去是非常光滑的,外殼是...