白蘿蔔要煮多久才熟,如何挑選白蘿蔔
作為我國最古老蔬菜之一的白蘿蔔算不上多好吃,但就是誰家都得準備幾根,對於北方人來說,一到秋末東初,每家都得備好多,生蘿蔔沾大醬,包白蘿蔔餃子,各種各樣的吃法,那白蘿蔔要煮多久才熟呢?
一、白蘿蔔要煮多久才熟
白蘿蔔中含有豐富的維生素和各種微量元素,多吃白蘿蔔有助於增強身體的免疫力。另外,尤其是對那些腸胃不好的人,多吃白蘿蔔有助於消化。一般情況白蘿蔔在熱水中打火煮15~20分鐘就可以了,如果想要煮的爛一點,有個30分鐘也就夠了。用高壓鍋來煮的話時間會更短一點。不過白蘿蔔也可以生吃,將白蘿蔔洗淨切片再蘸點甜麵醬,吃起來清脆可口味道別提有多棒了。
二、如何挑選白蘿蔔
1.看皮,選擇通體白色表面光滑的蘿蔔。蘿蔔有黑斑有損傷的不要買,一般都是放了很久的,而且不新鮮,吃起來也不好吃存放時間又很短。最好是帶有綠葉的,這樣的蘿蔔更加新鮮。
2.看底部須,挑選只有一根鬚或者須沒有分叉的蘿蔔,這樣的蘿蔔水分多。如果這個蘿蔔有很多須而且非常雜,說明這個蘿蔔已經完全空心了。這樣的蘿蔔建議大家不要購買了。
3.可以選擇倆個大小相似的蘿蔔,掂一掂,選擇重量較重的蘿蔔。重的蘿蔔水分多,而比較輕的蘿蔔說明它的水分流失非常嚴重了,而且很有可能是空心的糠蘿蔔。
4.選擇中等偏小的蘿蔔,因為這樣的蘿蔔肉質緊緻,口感好營養也非常充分。購買時用手捏一捏表面,如果表面比較硬則說明白蘿蔔水分足夠多。
對於這個白蘿蔔渾身上下可都是寶,生吃熟吃都可以。古代有句話叫“蘿蔔上市,郎中下市”,這個意思就是多吃蘿蔔就不需要在看醫生了,當然這句話明顯誇張了。但不管怎樣白蘿蔔真的是個寶藏。
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